Ketika membicarakan tentang tempat makan di Kota Semarang, banyak orang yang mungkin sudah mengenal lumpia atau tahu gimbal sebagai makanan yang paling terkenal. Tapi, tahukah Anda bahwa ada rekomendasi lain yang juga menjadi ikon kota Semarang? Anda dapat mengunjungi kedai Es Puter Conglik, tempat es puter legendaris yang berlokasi di Jalan Kyai Haji Ahmad Dahlan, Karangkidul, Semarang Tengah. Meskipun buka hanya di malam hari, es puter ini menjadi favorit bagi banyak orang. Setelah Anda mencobanya, Anda tidak akan bisa berhenti karena rasa yang luar biasa nikmat.
Kedai es puter ini telah ada sejak tahun 1982 dan didirikan oleh Sukimin, seorang pria yang biasa disebut sebagai “kacung cilik” karena ia sudah bisa menghasilkan uang sejak kecil. Saat menjual es puter, orang-orang biasa memanggilnya “conglik”.
Resep dan cara pembuatan es puter ini merupakan warisan dari orang Belanda yang pernah dikenal oleh Sukimin.
Salah satu yang menjadi daya tarik utama dari Es Puter Conglik adalah cara pembuatannya yang masih mengikuti tradisi. Ini membuatnya berbeda dengan berbagai jenis es krim modern yang ada sekarang. Proses pembuatan Es Puter Conglik dimulai dengan memasukkan bahan-bahan es krim ke dalam sebuah tabung besar, lalu bagian sisinya diberi garam krosok untuk membuat es cepat membeku.
Berbeda dengan es krim pada umumnya yang menggunakan campuran tepung, bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Es Puter Conglik terbuat dari santan dan gula asli, sehingga memberikan rasa yang unik dan lezat.
Anda dapat memilih dari empat rasa yang tersedia, mulai dari coklat, alpukat, kelapa, hingga durian. Jika Anda ingin mencoba beberapa rasa sekaligus, Anda juga dapat mencampurnya sesuai dengan selera Anda.
Es puter khas Semarang memiliki perbedaan utama dengan jenis es krim modern yang sering ditemui saat ini, yaitu cara pembuatannya yang masih mengikuti cara tradisional. Bahan-bahan es krim dimasukkan ke dalam sebuah tabung besar dan bagian sisinya diberi garam krosok untuk membuat es cepat membeku. Berbeda dengan es krim biasa yang menggunakan campuran tepung, es puter ini terbuat dari santan dan gula asli. Es puter khas Semarang menyediakan empat rasa yang bisa dipilih, mulai dari coklat, alpukat, kelapa, dan durian, bahkan dua rasa bisa dicampurkan sesuai selera.
Es puter khas Semarang juga memiliki rasa yang tidak kalah dengan es krim modern. Dengan pembuatannya yang tradisional, es puter memberikan tekstur yang agak kasar dan memberikan sensasi tersendiri saat dinikmati. Kelembutan es puter akan terasa meleleh dan lezat di mulut dengan tingkat manis yang pas. Topping yang bervariasi juga akan menambah kenikmatan saat menikmati es puter. Porsi es dan topping yang disediakan juga tidak pelit, sehingga sangat memuaskan untuk dinikmati. Bahkan, pembeli bisa meminta topping durian dengan membayar tambahan.
Jika Anda tertarik untuk mencicipi es puter khas Semarang, datanglah ke kedai tersebut setelah pukul 6 sore hingga 11 malam. Namun, pada akhir pekan, pengunjungnya akan sangat ramai, sehingga disarankan untuk datang sekitar jam 6 atau 7 malam setelah kedai es puter mulai berjualan.